Szkocka whisky – wszystko, co chcesz o niej wiedzieć!

Z czego jest produkowana szkocka whisky? Która destylarnia jest najstarsza i czy starsza szkocka jest lepsza? Odpowiedzi na te pytania i wiele innych znajdziesz w tym artykule.

Szkocka whisky jest nieodłącznym elementem tutejszej kultury, a w tym artykule przybliżymy tobie najważniejsze fakty z nią związane. Jest to nasza mała skarbnica wiedzy dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę ze szkocką, jak również dla tych, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę o Wodzie Życia.

Szkocka whisky – pytania i odpowiedzi:

Kiedy powstała pierwsza szkocka whisky?

Według najnowszych badań historycznych pierwsza whisky powstała w 1494 na zlecenie króla Jamesa IV. John Cor z zakonu Lindores Abbey wydestylował z jęczmienia pierwszą whisky, tzw. Aqua Vitae (Woda Życia).

Która destylarnia jest najstarsza?

Destylarnia Glenturret to najstarsza pracująca destylarnia w Szkocji. Wybudowana w 1775 roku, licencję na produkcję whisky uzyskała w 1826 roku.

Ile destylarni jest w Szkocji?

130 destylarni produkuje whisky w Szkocji – stan na kwiecień 2020.

Czy szkocka whisky musi być produkowana w Szkocji?

Tak i gwarantem tego jest akt prawny Scotch Whisky Regulations 2009.

Jakie są regiony whisky w Szkocji?

W Szkocji możemy wyróżnić 5 regionów whisky:

• Speyside,
• Islay,
• Campbeltown,
• Lowland,
• Highlands and Islay.

Jakie są rodzaje szkockiej whisky?

• Single Malt Scotch Whisky, np. Tobermory,
• Single Grain Scotch Whisky, np. Haig Club,
• Blended Scotch Whisky, np. The Famous Grouse,
• Blended Malt Scotch Whisky, np. Johnnie Walker Green Label,
• Blended Grain Scotch Whisky, np. The Exceptional Grain.

Co to jest blended whisky?

Blended whisky to whisky mieszana, która powstaje w wyniku połączenia z jedną lub więcej Single Malt Scotch Whisky z Single Grain Scotch Whisky. Najpopularniejsza na świecie blended whisky to Johnnie Walker Red Label.

Niektóre blendy potrafią zawierać nawet ponad 50 różnych whisky, a nad jakością blendu czuwa Master Blender. Jest to jedna z najbardziej cenionych prac w przemyśle, a pensja na tym stanowisku zaczyna się od £70.000.

Blended whisky stanowi około 90% procent sprzedawanej szkockiej na świecie.

Blended whisky nie musi być gorsza od Single Malt Whisky, a ceny niektórych blendów potrafią dochodzi do kilkunastu tysięcy złotych za butelkę.

Co to jest single Malt Whisky?

Single Malt Whisky to whisky słodowa, która pochodzi tylko z jednej destylarni.

Co to jest Grain Whisky?

Grain Whisky to whisky zbożowa, gdzie jęczmień jest zastąpiony innym zbożem. Poza kukurydzą, która jest używana do produkcji whiskey w Ameryce.

Z czego powstaje szkocka whisky?

Do produkcji szkockiej whisky potrzeba tylko trzech składników: wody, drożdzy i jęczmenia lub innego zboża poza kukurydzą.

Ile lat dojrzewa szkocka whisky?

Szkocka whisky musi spędzić przynajmniej trzy lata i jeden dzień w dębowych beczkach.

Co to jest Angel’s Share?

Podczas dojrzewania whisky w beczkach każdego roku około 2-3% jej zawartości odparowuje. Proces ten nazywa się Angel’s Share, czyli danina dla aniołów. Dawniej wierzono, że nocami anioły schodziły z nieba i degustowały się szkocką whisky.

Czy starsza szkocka jest lepsza?

Niekoniecznie i wszystko zależy od indywidualnych upodobań. Ja na przykład uwielbiam Lagavulin 8yo i twierdzę, że jest dużo lepszy od Lagavulin 16yo.

Jak liczy się wiek szkockiej?

Wiek szkockiej whisky to czas jaki spędziła w beczce, a nie w twoim barku :).

Jakie są aromaty szkockiej whisky?

Dave Broom w swojej książce Wielki Atlas Świata Whisky wyodrębnił 5 głównych profili aromatów whisky i opisując je dla was zawsze staram się korzystać z jego mapy aromatów. Przykłady dla każdego z nich poniżej:

• Wonne i kwiatowe – Glenkinchie 12 letnia,
• Owocowe i korzenne – Cardhu 12 letnia,
• Słodowe i Wytrawne – Auchentoshan Classic,
• Bogate i okrągłe – Dalwhinnie Distiller Edition,
• Dymne i torfowe – Talisker 10 letni.

Ile kalorii ma szkocka whisky?

25 mililitrów szkockiej to około 64 kalorii, czyli mniej niż banan :).

Jak należy pić szkocką whisky?

Szkocką pijemy tak, aby nam smakowała i by czuć przyjemność z jej picia, z colą, lemoniadą, wodą czy z lodem. Jednakże, jeżeli mówimy o degustacji, to szkocka powinna być podana w temperaturze pokojowej, w specjalnych kieliszkach do whisky. Najpopularniejszy z nich to Glencairn Glass.

Jak duży jest przemysł szkockiej whisky?

Wydaje mi się, że najlepiej zilustruje to podaż na whisky Johnnie Walker Black Label. W każdej sekundzie na świecie sprzedają się 3 butelki Black Label, w minucie 134, a w ciągu godziny 8000 butelek. Liczby te dotyczą tylko jednej whisky, a na rynku są dostępne tysiące różnych rodzajów whisky. Podsumowując przemysł whisky jest ogromny, a jego wartość dla szkockiej gospodarki to 5.5 miliarda funtów rocznie.

Jeżeli masz jakieś inne pytania na temat szkockiej, zadaj je w komentarzu poniżej, a my postaramy się na nie odpowiedzieć najlepiej jak umiemy.